Les producteurs

Chaque matière première est sélectionnée avec soin auprès de producteurs passionnés. Noisettes, sarrasin, chocolat… tous sont choisis pour leur qualité et leur goût unique.

Ces ingrédients sont travaillés et donnent naissance à des produits raffinés, généreux et de caractère.

LES NOISETTES Mathieu Martinet

Mathieu cultive avec soin ses noisettes, en privilégiant des méthodes respectueuses du terroir et de l’environnement. Chaque récolte est pour lui un moment précieux : il sélectionne les fruits à maturité parfaite et supervise chaque étape de la torréfaction pour en révéler tous les arômes.

Son engagement ?
Que chaque fruit sec raconte une histoire : celle de la terre, de l'artisanat et du goût authentique.

LE CHOCOLAT Nicolas Berger

Torréfacteur de cacaos, Nicolas Berger propose des chocolats de couverture fabriqués de manière artisanale. « Je suis un artisan au service des artisans. » C’est ainsi que Nicolas se définit.

Au fil des années, il a tissé des liens de confiance avec des intermédiaires exigeants et passionnés. Ensemble, ils sélectionnent des cacaos fins, tous issus de coopératives travaillant avec une éthique sociale et de façon durable. À cela s’ajoutent des ingrédients de haute qualité (sucre de canne non raffiné et lait français, fleur de sel de Guérande).
Crédit: Pierre Monetta

LE BEURRE d'Isigny

Son lait, riche et parfumé, est lentement maturé pour révéler un beurre subtilement noisetté.

Chaque motte raconte une histoire :
celle d’un savoir-faire ancestral, d’une nature généreuse et du vrai goût de la Normandie.