Crêpes au caramel sarrasin et popcorn sarrasin

La gourmandise à l’état pur ! 
Simples, moelleuses et réconfortantes, elles se prêtent à toutes les envies. 
Alors avec un peu de caramel sarrasin & fleur de sel et du popcorn de sarrasin ...
Un dessert ou un goûter à partager, ou pas ... 

🥞 Crêpes au caramel sarrasin et popcorn sarrasin (pour 4 personnes)

Ingrédients

• 125 g de farine T55
• 50 g de sucre
• 1 pincée de sel (≈ 0,8 g)
• 150 g d’œufs (≈ 3 œufs moyens)
• 125 g de crème liquide entière
• 275 g de lait entier
• 25 g de beurre fondu

Pour la garniture :

• 4 à 5 c. à soupe de caramel sarrasin & fleur de sel
• Quelques popcorn de sarrasin caramélisé

   

Préparation

Préparez la pâte à crêpes

Dans un grand saladier, versez la farine, le sucre et le sel.
Formez un puits, puis ajoutez les œufs un à un tout en fouettant.
Versez le lait progressivement pour obtenir une pâte lisse et fluide.
Ajoutez le beurre fondu. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes à température ambiante. Cuire les crêpes sur une poêle légèrement graissée.

Garnissez et dégustez

Nappez chaque crêpe d’une généreuse cuillère de caramel de sarrasin.
Pliez ou roulez selon vos envies, puis ajoutez quelques popcorn de sarrasin pour le croquant.

👉 Découvrir le caramel sarrasin & fleur de sel & le popcorn de sarrasin caramélisé